●冷凍いちごがあれば、一年中、食べたい時に味わえます。
●特に夏はデザートとして、冷たくして、色よく最適です。

（4人前）

器にゼラチンを入れ、水を加えてまぜ、5分くらいおいてふやかす。

生クリームをホイップする。

いちごはボールに入れ、フォークの背等でつぶす。
砂糖を加えて軽く混ぜ、ラップをして電子レンジで20秒加熱して砂糖を溶かす。レモン汁とラムホワイトを入れる。

1の器の底を湯に当て溶かし、3に加えて全体を混ぜる。器の底を氷水にあて、ゴムベラでゆっくり混ぜる。2の生クリームと同じくらいのかたさになるまで冷やす。

とろみがついたら2を加え、全体をむらなく混ぜる。

5がなめらかになったら表面をならし、ラップをかけて冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

6を形よく盛りつけ好みで生クリーム、いちご、レモン、ミントで飾る。
※ゼラチンによっては80℃くらいの湯で溶けるものもあり、その場合は作り方1は不用。

●いちごと牛乳をミキサーにかけることによりふんわり感が出せ、寒天らしくない、仕上りになります。
●盛つけを工夫するととても見栄えのするスイーツになります。
●牛乳の分量を半分プレーンヨーグルトに代えたり生クリームを加えたり砂糖の分量も好みで変えて楽しめます。

（4人前）

いちごのヘタを取り、ミキサーに入れ牛乳を加え撹拌する。

鍋に水を入れ粉寒天を加え火にかけ煮立ったら2分ほどかき混ぜ煮溶す。

砂糖を加えて溶かし火を止め1のいちごミルクを加えよくかき混ぜる。

容器に流し入れ固める。

ホイップした生クリーム、いちご、ミントで飾りつける。

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